先日のレッスンでデモしたバゲット生地を
焼きました
冷蔵庫開けたら容器の蓋を押し上げる
くらいに発酵してて、諦めモードでやきました。笑
まず、乾燥してしまった部分を丁寧にトリミング✂︎
分割、成形、発酵、焼成へと☺️
あら♡いい感じに焼けた！
エッジもたってワイルドバゲット焼けました🥖
今日は石窯ドームで焼きました♪
そして二本焼き🥖
酵母はホップ種とリロンデル
最近リロンデルよく高います♡
そして、大好きなレモンケーキも焼きました♡
今日の珈琲タイムに食べるの楽しみ🥰🫰
最後まで読んでくれてありがとうございました🫰