ハードトーストの試作しました
Instagram見てると本当素敵なハードトースト焼かれてる見える方たくさん♡
羨ましいなぁと指をくわえながら見てます😉笑
私は国産小麦を使用してます♪
加水は113％ほど
ルヴァンリキッドも少し♡
湯種に一工夫して加水をあげてます💡
口溶けの良いハードトースト
今日は2斤仕込みました🍞
トーストするとカリッとサクッとする感じが
大好きなんです♡
粉、酵母の旨みたっぷり
油分が一切入っていないシンプルな食パン🍞
酵母はホップ種使用しているので
ふんわりそして発酵力が安定してます♡
今日はバゲット🥖ベーコンエピ
カンパーニュも焼きました♡
弟夫婦が来たのでほとんどお嫁に行きました🥖
今日の愛犬♡
来週はトリミングの日🐩
このチリチリな感じもママはすきょ❤ฺ