赤ワインの醸造方法

白ワインと何が違うの？？？ってことで話すと、

赤ワインは、果皮も種子も一緒に醸造させるってことみたい。

だから、黒ブドウの皮の色がじわじわワインに滲んで赤ワインの色を醸し出すってこと。

種子はあの独特なタンニンの強弱に影響するんだって。

へー、なるほどですね。

シンプルバージョンでした。

もっと、詳しくはまた書きます！