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今年は秋刀魚が例年より高いので、秋口に秋刀魚の甘露煮はやりませんでした。1尾125円でしたので、8尾買いまして、甘露煮をしました。

勿論、圧力鍋です。

まず、さ秋刀魚。水素水の酸性で、洗いました。水気を拭き、3等分にしてSSセットに入れ

冷蔵庫に入れ、ドリップを落とします。洗っただけでは不十分です。

それから、圧力鍋に秋刀魚

醤油、大3、酒大3、アガベシロップ大2.5 を入れ2リング25分。

あっという間にできました。