「現実逃避」日。出鼻挫かれた![ちょっと不満](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/599.png)
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![ちょっと不満](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/599.png)
電車1本乗り遅れました
ヤバいよ、時間で予約してるお店行くのに![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
意地悪な夫
出掛ける支度してたのに、用事言われた
いや、津じゃなくても、暇人のあなたがやれば良いことじゃない
な事。本当に憎たらしい![ムキー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/049.png)
さて、日曜に雑草...いやいや違った
蕗を頂いてきました。
![不安](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/597.png)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
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![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![ムキー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/049.png)
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![!?](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/177.gif)
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山菜は時間との勝負。新鮮な内(その日)に下処理をしなければいけません
特に蕗は灰汁やえぐ味等、キツいので。津、蕗に関しては未だ未だド素人
去年初めて作った。今回、二度目。で知っての通り、津はズボラちゃんで家事全てが嫌いで面倒臭がり屋![泣き笑い](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/592.png)
←自慢するな
当然料理も嫌いです
同じ味付け不得意です![泣き笑い](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/592.png)
そんな津がきゃらぶきを作る
だって自分が食べたいから~
去年、どのくらい有ったのかなぁ
今年は図ってみました。660g弱。でどのくらいに嵩が縮むのかなぁ...先ずは、塩を振って、板ずりをします。その間、深めのフライパンにたっぷりの湯を沸かす。あ、そうそう、最初にフライパンに入る長さにカットね。板ずりした蕗を水洗い。
![パー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/106.gif)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
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お湯が沸いたら、蕗を投入
多分5分位は湯がいた方が良いかも。津は2~3分でしたけど。湯がいたら、冷水に付ける。冷めたら茎の太い方から皮剥きします。指が灰汁で茶色くなりますのでお気を付けて![指差し](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/602.png)
![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![指差し](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/602.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240522/12/kt25fen2/8e/08/j/o1080060715441911261.jpg?caw=800)
こんなに剥けた![あんぐり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/598.png)
![ハッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/104.png)
![あんぐり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/598.png)
![ハッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/104.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240522/12/kt25fen2/7a/5f/j/o1080060715441911271.jpg?caw=800)
再び、冷水に1時間以上漬けて灰汁抜き。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240522/12/kt25fen2/b9/20/j/o1080060715441911281.jpg?caw=800)
適当な長さにカット。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240522/12/kt25fen2/6e/eb/j/o1080080015441911291.jpg?caw=800)
鍋に蕗と調味料入れて、弱火でコトコト煮詰める。汁気が無くなったら出来上がり。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240522/12/kt25fen2/20/bb/j/o1080060715441911297.jpg?caw=800)
すご~く、時間掛かります![不安](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/597.png)
津は午後からやって、風呂入ったり、夕飯の支度したりで鍋見てたから夕飯遅くなった
でそれでも未だ未だ
煮詰めてる時は焦げない様に常に混ぜ混ぜします。夜中の0時過ぎまで掛かった![不安](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/597.png)
今年、出来上がった量は写真の倍かな
同僚の分、取り分けてしまった後に写真撮りました
味は...去年の方が美味しかった
今年は蕗が固かったのか、かなり歯応えが残った。味も染み込んで無いかも
来年はどうなることか。
![不安](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/597.png)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
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![不安](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/597.png)
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![真顔](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/595.png)
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![悲しい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/596.png)
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