さてと、今日は簡単野菜料理だ
時間的に15分位かな
まず、かぶを、人束、レモン一個、トレビス少し、ドレッシングはオリーブオイル3にたいしてビネガー1 塩、胡椒少々 をボールに入れてとろみがつくまでよく混ぜる
次にかぶの皮をむいてカットして軽く味付けする 胡椒は黒がいいね レモンは半分にしてスライスしてドレッシングと合わせる。 野菜の塩は振るだけ。決して揉まないこと 味が強くなるし かぶさんがしんなりしすぎてしまうかりね。 ここ、ポイント。
あとはドレッシングと和えて、色見的にトレビスを刻んで入れちゃう。
すると、こんな感じになるよ
次に根菜を使って家にあるドレッシングをちょい足しして作っちゃう野菜をバリバリ食べちゃうマリネですよ
小さな子供も大好きだ 子供には酸味を弱めて 砂糖やハチミツを少しドレッシングに入れるといいよ
根菜は何でもいいよ せめて4種類はほしいな
さっきと同じ味付けしてこれは少しもんでくださいな 野菜の厚みがあるからね
野菜はザルにあけておく。水分が出るからキッチリ取ること。
最後にサッパリ系のドレッシングにオレンジの果汁とスライスしたオレンジを加えて少し置く。
味が馴染んだところで野菜を和えてマリネする
１日たったくらいが旨くなるよ
それがこんな感じ。
これからの、時季にサッパリとして子供にもパパにもいいおかずになるよ
今日はこれからトランスポーター見るからおしまい
それではまた チャオ
