イカ料理

先日釣ったイカ🦑達。

先ずは当然の刺身。

ねっとりと甘くて美味。

ゲソは唐揚げにエンペラはソテー。

ここまではいつもの定番ですが、今回は３つのチャレンジメニュー。

１つ目は沖漬け。

イカさんには苦しんでもらいましたが、釣れたてをタレの中にドボン。

３日寝かせて完成。

切り方が失敗してますけど、タレが浸み込んで御飯が進みます。

２つ目は塩辛。

そもそも塩辛自体を食べたことの無い僕はどんな味がするのか全く不明。

肝を和えて、塩を振りますが塩の量がわからず適当にやると、かなり塩辛く失敗したかもしれないのでイカ増量で調整。

とりあえず３日目Ver.

味の正解がわからないですけど、刺身とは違った味わいでグッド。

１週間Ver.も食べてみたいです（笑）。

３つ目は単体でなく、具としてチヂミに使いました。

これも初チャレンジなので型が悪いのは御愛嬌（笑）。

どれも意外と美味くまた作りたいと思いました。

早くまたイカ釣り行きたいですね。