魚の捌き方

今迄、我流で魚を捌いていましたが、あまりに魚に申し訳無い位綺麗に捌けないので、先ずHOW TO DVDを買って見ました。

すると概ね間違ってはないのですが、細かなところで目からウロコ状態。

ついつい道具をポチッとしてしまいました。

最初は左利き用の小出刃包丁。

普通の左利き用の出刃包丁は持っていましたが細部や小魚など扱いにくかったので試しに。

次はササラ。

血合いを取るのがとにかく面倒なのでDVDを観た時楽そうだったので。

最後はウロコ取り。

特に大き目のタイなどは台所中に飛び散り、奥さんに大目玉を喰らうし、ビニール袋の中でやるのも手間がかかるので試しに。

後は実験台の魚を確保するのみですが、また次の日曜は雨予報（泣）。

せめて釣果だけでも晴れたらいいな。