ポリ袋で簡単に調理でき、洗い物が減るのも嬉しい【パッククッキング】
昨日は、ほぼ在宅勤務の夫が本社に出社！長男はアルバイト！久々の「ひとりランチ」
自分ひとりの昼食だと、冷蔵庫の残り物や野菜室の処分したい野菜で良いんですよね。
パッククッキングで「簡単トマトリゾット」と「きゅうりのすし酢マリネ」を作りました。
作る順番は、すし酢マリネから作り始めます。
その方がマリネの味がなじみます
■災害時を想定し、パッククッキング
災害時には、調味料を合わせるのも面倒ですよね。
そんな時は、すし酢・焼き肉のたれ・ポン酢などがお手軽。
また、断水で計量スプーンが洗えない事も想定。
ペットボトルのキャップを用意！
ペットボトルのキャップは小さじ１（5cc）
大さじ１（15㏄）にしたいなら3杯
水が使えないときは、使い捨てできるモノを上手に使ってみよう。
■簡単トマトリゾット
▼材料
・米 0.5合
・トマトジュース 200㏄
・水 100㏄
・洋風だし（コンソメなど） 2～3g（具材により調整）
・トマトケチャップ 少々
・あらびきソーセージ2本
・冷凍野菜 又は、ミックスベジタブルなどを適量
・塩・胡椒
・ポテトチップス・とろけるスライスチーズをお好みで
▼作り方
①ポリ袋に米と水とトマトジュースを入れ30分浸す
②そのポリ袋に、ケチャップ・洋風だし・冷凍野菜を入れる
③あらびきソーセージはキッチンハサミで切り、同じポリ袋に入れる
④30分湯せん調理
⑤器にポリ袋のまま入れる
⑥塩・胡椒で味をととのえる
⑦最後に、とろけるチーズをのせたり、ポテトチップスをトッピング
今日は、ポテトチップスにしてみました。
ポテトチップスを砕くときも、ポリ袋を使えば手が汚れません。
出来上がり
■きゅうりのすし酢マリネ
▼材料
・きゅうり2本（すぐ食べる時は叩いて小さめにする）
・すし酢 大さじ3
・水 大さじ3
（すし酢と水は同量）
▼作り方
①材料をすべてポリ袋に入れ、冷蔵庫で2～3時間おく
私の場合は、酸っぱい方が好きなので、翌日の味が好きです。
通常のマリネ液は、一度沸騰させて冷ましてから野菜を入れます。
すし酢を使う場合は沸騰させていないため、通常のマリネ液よりも早く食べきるようにしましょう。
■デザート
デザートはヨーグルトゼリーにしました。
季節の果物や、ローリングストックの果実缶詰を使っています。
今日は、キウイフルーツとミカンの缶詰
ステイホーム中に、ゼリー・プリン・寒天・ムースなどを作っていたら癖になり、今も冷蔵庫には何かしらのデザートがあります。
つづいては、ずぼらな私のおすすめ「焼き肉のたれを使った煮豚」
前日に作っておけば翌日の昼食が、簡単！煮豚丼
トマトリゾットと煮豚は別日に作ったのですが、一緒の鍋で作ってもOKです。
その場合は、トマトリゾットを30分後に取り出してください。
■簡単ポリ袋煮豚
煮豚も焼き肉のたれや醤油麹を使うと簡単！ポリ袋ならお鍋も汚さない。
▼材料
・豚肩ロース300gくらい
・塩・胡椒
・焼き肉のたれ または、醤油麹
▼作り方
①豚肩ロースにフォークをさして、味が染みやすくする
②塩・胡椒し、フライパンで表面を軽く焼く
③ポリ袋に入れ、焼き肉のたれ（醤油麹）を入れる（表面にたれがまわるくらい）
④一度沸騰させた鍋を弱火にし、豚肩ロースの入ったポリ袋を入れる
⑤1時間くらい湯せん調理
冷めたら冷蔵庫へ
焼き肉のたれは、お好きなメーカーのたれをどうぞ！（我が家は、エバラ焼肉のたれ辛口）
醤油麹は、マルコメ
■普段から、パッククッキング
災害時だけパッククッキングをしようと思っても、戸惑うことも多いと思います。
普段から、時々パッククッキングで「手抜き料理」を！
★ローリングストックの缶詰や食材を使ったら買い足してくださいね。
保管・消費・補充
ローリングストックは続けることが大切です。
時短家事・手抜き料理・防災は、実は繋がっている。
手を抜くことは悪いことではないと思っています。
防災につながる「手抜き料理」
実は、良いことだらけなんです！
■本日の川柳 ↓↓↓
ポリ袋 パッククッキング 時短家事
洗い物 減らして楽々 ひとりランチ
熊田明美
┗調理師
┗食品衛生責任者
┗防災備蓄収納マスタープランナー
┗防災士
┗乙種防火管理者
┗福祉住環境コーディネーター3級
┗整理収納アドバイザー2級認定講師
┗整理収納アドバイザー1級
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