ある日の周右衛門

周右衛門に行くと、ヒレ酒があったのでさっそく注文した。ヒレが入った容器に、熱々の日本酒を入れてふたをする。しばらくたってから、ふたを取る。ふたを取る瞬間に火をつけてアルコールを飛ばすのだ。熱いので、ゆっくりと飲むと、ヒレ酒の香りが口いっぱいに広がった。