マンズワインの勝沼ワイナリーに見学に行きました。そこにある売店でワインを買ったときにもらったものの一つ キッコーマンの「旨粒（うまつぶ）しょうゆを使ってみました。
粒状になったしょうゆとかつおがミックスされたものです。焼うどんにかけてみると、旨味が増した上に味にメリハリができました。料理やお弁当に使っても水っぽくならないところが特徴だそうです。
キッコーマンさんのホームページを見ると かつおタイプのほかにガーリック＆オニオンというのもあるそうです。
ちなみに マンズワインはキッコーマンが作っています。