遅くなりましたが・・

4月のお料理教室で作ったお料理です。

参加された方にとっていただいた鮮明な写真をＵＰします。

パスタはあさりと菜の花のオレキエッテ。

菜の花は横浜にお住まいの方がブロッコリとケールを組み合わせたアレッタという菜の花を

買ってきてくださいました。

私が住んでいる近辺のお店では4月の最終週はもう菜の花は殆ど入荷しないということで

他のクラスではアスパラガス等に変更したのですが、このクラスでは菜の花を

買ってきていただくことができ、とても新鮮でみなさんに大好評でした。



メインのお料理は真鯛のレモン焼きで、オレンジとルッコラのサラダを添えました。

お食事マフィン

山梨にお引越しをされた方のお宅にお料理教室に参加されてる方々と先週末遊びに行きました。

各自ワインとお料理を持参することになっていて、粉物の好きな私は

お食事マフィンを2種類焼いて持って行きました。

手前のマフィンはスモークサーモンとクリームチーズ入り、

奥の小さめのマフィンはパプリカ、プチトマト、モッツァレラチーズ入りです。

朝５時起きで２０個位焼いたので、行きの車中は爆

空豆と蟹のリゾット

今日の昼食は「空豆と蟹のリゾット」を作りました。

リゾットを炊くブロードは、玉ねぎのスライスをオリーブオイルで炒めて市販の顆粒ブイヨン

（朝岡スパイスの「フュメ・ド・ポワソン」）とお水を加えたもの、

蟹もストックの缶詰（お汁も使う）を使ったお手軽リゾットです。

小さなグラスは、これからの季節にぴったりな「キウイと野菜のガスパチョ」、さわやかでした。