釣りから戻り軽く休んで仕事・・・
今日はお馴染みの増田さん＆小塚さんが来店！
今日は増田さんが太刀魚を
持って来てくださいました！
さっそく調理に・・・
とっ！思ったら
イカも居ましたね～～～
まずは太刀魚の内臓を取りぶつ切りにして
背中とお腹の骨を取り除いて
下準備完了！！
まずは刺身
三枚に下ろし細かく切って
出来あがり！！
歯ごたえがコリコリで美味しいです！
さて次は・・・
自分も大好きな塩焼き
刺身とは真逆のフワフワの食感！！
塩のみなので太刀魚の旨みが最高に感じられます！
お次はイカ
新鮮なので当然ながら刺身で
食感とイカの甘み
最高です！！
そして耳とゲソは・・・
特製タレを付けながら焼いて
完成！！
周りのお客さんにも無料でお分けしました！
自分も少し頂きましたが
やっぱり美味しい～～～！
「アザーーーーーーッス！！」
増田さん！
美味しい物ありがとうございました！
他のお客さんも喜んでました！！
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