新生姜の甘酢漬けを初めて作ってみました
新生姜がいつもぬか漬けしかしたことないけど
買いすぎて糠床に入らなかったので
とりあえず
1日目。。入れ物も消毒して甘酢も作ってつけてみた
本日10日目
綺麗なピンク色～
が、、しかし失敗したこと
新生姜をスライサーでスライスすれば良かった
包丁でスライスしたので……分厚い笑笑
笑笑味は……まぁまぁこんなもんなのかなぁ
でも、反対に分厚いから良かった点もある
生姜煮やしぐれ煮に使える
新生姜が余って勢いで作ってみたけど
長期保存できるし
なかなか良いかも