塩レモンで新玉アンチョビパスタ

昨日から、
日本列島が
SMAP解散騒ぎで、
騒然としてましたね～！？

朝日新聞の一面にまで
掲載されているとは、
びっくりです。
それほどまでに
国家的な大事件だとは、
信じがたいですが、
平和な日本ということですね～。。

わたし的には、
受験教育界の大御所である
駿台予備校の
セクハラ漢字ドリルのニュースの方が
大問題。
おかしすぎるでしょう？
→これ～？
出版されるまでに
誰もおかしいと気がつかないという
過程が恐ろしすぎます。。

それは、さておき。。。

先日からの（＾＾）
余り物調味料で、
思い出した
「塩レモン」です。

一気に流行って、
一気にすたる調味料って
多いですが、
塩レモンも随分流行りましたよね～。
購入した方、
使い切れずに冷蔵庫に残ってませんか？

レモン大好きの私は、
どちらかというと
生のレモンを大量に使うので、
あまり買ったり作る事が
なかったのですが、

正月前に
美味しい国産無農薬レモンを
たくさんいただいたので、
簡単塩レモンを母が作ってくれました。

塩レモンは、
レモンを皮ごと
天然塩で漬けたものなので、
無農薬レモンでないと
作りにくいのです。

自家製塩レモンは、
レシピブログ、
クックパッドでも同じみ、
人気の
Little Darlingさんの
このレシピで作ってもらいましたよ。
→　スピード塩レモン　

↑これだと、
皮も小さく食べやすくなり、
簡単でいいですよね～。
美味しくできました。

で、
母お手製の
この塩レモンが大量にありますので、
新玉ねぎとこれまた少しだけ残っていた
アンチョビで、お一人様パスタにしました。

さっぱりとうま～い

おすすめです～。

塩レモンで新玉アンチョビパスタ

材料：　一人分
　　：お好きなパスタ　８０～１００g
　　：新玉ねぎ　　　　１／４個
　　：アンチョビ　　　２～３枚
　　：赤とんがらし　　１本～
　　：醤油　　　　　　小さじ１
　　
　　：塩レモン　　　　大さじ１
　　　（普通のレモン汁のみでももちろん美味しい）

１）アンチョビの浸かっていたオイルがあれば、
　　ぜひ使ってください。
　　なければ、オリーブオイルで。
　　赤とんがらし（微塵きり）を
　　冷たいオイルから入れて、熱します。
　　合わせて、新玉ねぎもさっと炒める。

アンチョビも加えて～

２）お好みのパスタを茹で、　
　　茹で汁少々と一緒に、
　　↑に入れてあえます。
　　最後に醤油を入れて、
　　塩レモンをたっぷり加えます。
　　（塩レモンがなければ、
　　レモンをたっぷり絞って、
　　皮を少々削ってかけても美味しい）

　　↓この日は、
　　パスタが太いタリアテッレしかなかった
　　のですが、
　　細スパゲッティの方が
　　味がしみやすいと思います～。