どこもかしこも
クリスマス気分、盛り上がってますね～。
しばらく
できませんでしたが、
久しぶりに
クッキングクラスを
再開いたしました。
今月は、
地元の行きつけの地鶏やさんが驚くほど、
たくさんのチキンを予約しています。
コケコッコー！！
皆さん
楽しみに待っていて頂いて、
とっても光栄です。ありがとう。
毎年好評な
我が家の
クリスマスのローストチキン。
定番ですが、
なかなか一羽を焼いた事がないと
いう方がとっても多いので、
＊失敗しないで焼けるパリッとローストチキン、
＊チキン１羽のさばきかたとその使い方、
＊いろいろなスタッフィング（詰め物）
＊イタリアンのクリスマスのシーフードサラダ、
カッポンマーグロジェノベーゼ、
＊フルーツたっぷりのカルーアティラミス、
＊ビューティ アンチエイジングドリンク、
などなど
盛りだくさんな内容です。
これからいらっしゃる方も
大勢いるので、
簡単にご紹介しますね～。
今年は、GOLDでカラフルな気分なのです～
私の好みでもあるのですが、
女子会でもあるクッキングクラスなので、
できるだけ、
みなさんの気分が上がるような
テーブルコーディネイトにしています。
昨日は雨模様で
少し写真が暗くなってしまいましたが。。。
ローストチキン用の丸鶏は、
この時期、スーパーでも
見かけるようになりましたよね。
1kg ~ 1.3kgぐらいの小さなものなら
３～４人前で ４５分ぐらいで焼けます。
うちでは、一番大きな生のみちのく鶏を
地元の地鶏やさんに頼んでいます。
ジューシーで美味しいです。
だいたい２．３kg前後なので、
８人前はたっぷりあります。
２羽使い、さばき方の練習もしますよ～
クリスマスのウエルカム
アンチエイジングドリンクは、
サプライズで。。。ふふふ。
これも
ビューティドリンク。。。
カッポン マーグロ ジェノベーゼ
イタリア～ンの聖夜に食べるという
Capon Magro を
私風にアレンジした
ボリューミーなシーフードサラダです。
これだけでも
メインディッシュになります。
フルーツたっぷり
大人なカルーア ティラミスを、
ロンドンから来た、
ハロッズのこの時期限定、
クリスマスブレンド
スパイス・ブラックティー、
でいただきます。
ロンドン帰りのお友達が
貴重なこの缶をたくさん
買って帰ってきてくれました。
クッキングクラスは
毎回定員８名で
ご紹介制にて開催させて頂いております。
今月の予定は
現在のところすでに満席なのですが、
もし、
仙台在住の方で、
ご興味がおありでしたら、
こちらのアメーバーブログのメッセージ、
もしくは、
私のFACEBOOKのメッセージ、
→ こちらです。
または、
E-mail : missfoodiek@gmail.com
キーナートきょうこ宛 まで
お気軽にご連絡くださいませ。
さて、
師走、師走、
頑張りましょうね！
レシピ
クリスマスにぴったりの
シェパードパイ も
いつも好評です！
いかがでしょう～
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