すごい風の音です。
時間がないお夕飯の前、
「あれ～なにもないなあ？」
という時、
ありますよね！？
それとか、
急に「明日、お弁当がいるんだった！？」
と思いだした時など。。
私はメニューを大体決めてから
メモを持って買い物にいく方なので、
食材使いきっちゃって、
制作意欲がわかない（？）
冷蔵庫に
なってる時、あるんですよお～
でも必ず冷凍庫にあるもの、
それは、チキン！
そう、困ったときのチキンです。
そして、時間もない時、
登場するのが
このハニーケチャップチキン。
とっても簡単ですが、
結構侮れないごはんのお供です。。。
昔、
お兄ちゃん達が日本にいる時は、
よくつくってました。
簡単で考えずに
すぐ出来ます。
子供が大好き、
お弁当にもぴったりです。
いかがかな？
ハニーケチャップチキン
材料：とりもも肉 ２枚
ここではないですが、
たまねぎや、白ねぎのぶつ切り
カシューナッツなどと一緒に
炒めても美味しいです。
：片栗粉 大匙２～
たれ （↓ 全部同量で簡単！）
：ケチャップ 大匙１
：味醂 大匙１
：薄口しょうゆ 大匙１
：酒 大匙１
＋
：はちみつ 大匙１／２
１） 鶏もも肉は、大きめのそぎ切りにして、
酒少々をふり、
片栗粉を全体に薄くまぶしておく。
２） フライパンで、皮目を下にして
鶏肉を焼きます。
あまりいじらないで、じっくり中火で焼く。
３）出てきた脂はよくよくふいてね。
野菜があれば、
鶏が焼けてきたら一緒にいれてね。
和風の定番、酒、味醂、醤油に
ケチャップを
同量で加えるだけです。
ケチャップと味醂の味で
違ってくると思うので、
はちみつを大匙1/2～加えてね。
和風味だけだとパンチないなあ？と
酢豚風に、ケチャップ加えてみたら
美味しかったので、それから
チキンの定番の１つなのです～～。
５）この↑ ケチャップたれを
チキンにからめて少し煮詰めたら
できあがり！
片栗粉で、味もしっかりついて、
冷めても柔らかくて美味しいよ。
つけあわせは、
ぼつんと１本ずつ
残ってたズッキーニとなすを
大きめにごろっと切って、油で炒めただけです。
一緒のたれにからめてもいいのですが、
私は、シンプルにお醤油少々だけに
しました。
夏のズッキーニは、大きめに切って
オリーブオイルで炒めるだけでも
美味しいですよね。
これに、
お塩少々をいれた卵（＋豆乳）を
たっぷりの油で
ふわふわに炒めただけの
和風スクランブルエッグ、
でもあれば、
簡単ご飯のできあがり～～～。
「すぐごはんしなきゃ！」
という時に、
ぜひ試してみてね。
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