最後にブログを更新してから約2年半が経っていたんですね。
結論から言うと
まだ店やってます 笑
正確には
「まだ、店はあります」かな笑
ボッコボコにやられ続けて
「もういっか…」と思うのも1度や2度じゃない
でも、そのたびに何かが起きて思いとどまる
神さまの声が聞こえる
「まだまだ教えたい事があるんだよ」
ボッコボコにやられ続けてるけど
逆にだんだんそれに慣れてきて
なんでも好きな事やっちゃえばいいやって自信がわいてくる
だってそもそも
ずっと底なんだもの
「自分勝手な好きなこと」をやったら
その分だけプラス
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3週間前頃からほぼ毎日通ってくれるお爺さんがいます
3週間で2回しか「休んで」いません
1日に2回来たこともあるので、
平均したら毎日通ってくれています
ほかにお客さんがいないときに来る事が多いので
いろいろ話を聞かせてくれます
経歴のこと
いい事悪い事
小さい頃の事
世の中の事…
どれもが刺激的で
どれもがハッとさせられる話
このお爺さんの話が聞けるだけでも
お店を開いて良かったと思います
「そんな時代があったんだ」
「世の中そんな風になっているんだ」
「生き延びる」って事が大事なんだ
物理的に飽和した今の世の中
本当の刺激は
お年寄りの心の中に
あるのかもしれません
そして
そのお爺さんは話を通じて必死に僕に
何かを語りかけています
必死に僕の心の中の
たいまつに火をつけようしているのがわかります
「生きろ、生き延びろ、勝って生き延びるのだ！」
それを通じて
自分が生きた証を残したいのだと
そうも感じます
静かで
しかし
ヤケドするくらい
熱いです
さて、オープンして1カ月がたちました。
照明ついててもいちおう映ります
大大大好きな棚卸しを終え
先月の損益計算書を試算しました😜✨
これがずっと楽しみだったんですよね〜笑笑
結果は
マイナス10万円😅💦笑笑
いろいろと消耗品で8万円かかっているのでこれは来月
2万円くらいには落とせそうです
10万円というとちょうど家賃分くらいです笑笑
まぁそのくらいのマイナスは想定していたのですが
食材原価率が38％(理想は30%以下)
売り上げのほとんどがランチなので
こうなってしまうのもしょうがないかなぁ🤔
さぁ次はどんな手を打とうかな‼️
ちなみに消耗品の中にプロジェクターも入ってます😜💦
映画night 的なイベントいいですよね💨
照明ついててもいちおう映ります
普段使いでもいけるかな🤔