みなさん、こんにちは。
しばらくの間お休みしてしまいましたが、今週はワクワククッキングやりました。
上海万博が今日閉幕しましたね。それにちなんで、今回は中華料理にしようと思います。
中華料理の基本といえば、チャーハン。
というわけで、チャーハンをつくってみることにしました。
だが、ただチャーハンをつくるだけでは面白くないということで、ちょっと変化をつけてみました。
酢豚にもパイナップルがあるように、チャーハンにもパイナップルを入れてみてはどうかということで、パイナップル入りにしてみました。
まずは、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒めます。
香りだったら、お好みのキノコ、卵、ピーマンを炒めます。
しんなりしてきたら、ご飯を入れてほぐしながら炒めます。
ごはんなんですが、粗熱をとってから冷凍庫に30分ほど入れておくと、べったりとせず、パラッとした感じになりやすくなるそうです。
パラッとした感じになってきたら、青ねぎ（私はあさつきにしました）、パイナップルを加えます。
それから調味料（丸大豆しょう油を使いいます。ナンプラーがあればなおよし）を加え、全体になじませたら完成です。
暖かいパイナップル、チャーハンにも結構合うようです。パイナップルはコレステロールのコントロールにもなり、動脈硬化を予防する効果もあるようです。
動脈硬化というと、あの恐怖を感じるＣＭを思い出します。料理をただ楽しむだけでなく、健康のことも勉強しながらこれからもやっていきたいと思います。