昨日に引き続きYさんの米づくりを手伝いました。
昨日の続きの苗代づくりと、それをビニールハウスに運びました。
写真のように重ねて、４日ほどで発芽するそうです。
それにしてもY家はおじいちゃん、お父さん、お子さん（高１、中１、小５）の３世代総出でこの作業をしていました。
お子様のきびきびしたお手伝いぶりには脱帽です。
お昼は奥様の手料理と家族の連携の素晴らしさに感嘆しました。
来週はこちらに発芽したものを、入れビニールをかぶせるそうです。
９か月ぶりの更新です。
というのもようやく青森にも、農業の季節がやってまいりました。
・・・ということで今年はハーブに合わせ、米づくりの勉強も始めたいと思います。
本日は車で１０分ほどのYさんのお宅で米づくり研修第一弾 苗代づくりにお手伝い。
４０代のご夫婦とお父上、御親戚、Yさんの友人等総勢１０人で苗代つくりに挑戦。
Yさんによれば１、買ってきた黒土からきめ細かい土を機械を使って選別。
２、土地改良材や病気予防の薬とあわせ、播種機を通じ育苗器に土がきれいにセッティングされる。
３、土がセッティングされた育苗器をまたまた播種機にかけ、種籾を植えていく。
一反部 で１０俵（６００KG）とれるとのこと。うちの消費量は家族３名で１５ｋｇ/月なので、年間１８０ｋｇ。
３家族やればちょうどよさそう。
お米は大人数でばーっとやったほうがいいようだ。
９時ー４時半までの労働はなんと心地よいことか・・・！！
明日もまた挑戦！！
本日は青森でも最も清々しい天気。
畑でとれた、ハーブで手巻き寿司。
左はグリーンマスタード 右は青じそ
大西ハーブ園で習ったのを実践。グリーンマスタードの葉を刺身
と一緒に食べるととてもおいしい・・を応用。手巻き寿司にしてみた。
のり→グリーンマスタード→サーモン→胡瓜→ごはん
これを巻いてさらにわさびにつけて食べた。
この世のものとも思われないおいしさ。
こちらを食べると普通の魚のみの手巻き寿司は魚がしつこく感じ、
ハーブが欲しくなる。
こちらはイタリアンパセリといか。イタリアンパセリは単独で巻いてもかなりおいしい。
収穫し立てがおいしさに拍車をかけているのは言うまでもない。