ふと、立ち上げた当時の気持ちになって考えてみました。
皆さんのやりたい事はなぜそれをやりたいと考えたのでしょうか？
子供の頃であれば、野球選手や、サッカー選手、女性であれば、ケーキ屋さんや、ネイルサロン経営など、色々な夢があったと思います。
私も小学生の時はサッカー選手になりたいと考えていました。
サッカーが好きですし、当時Jリーグが流行った事もあり、格好良かったからです。
じゃあ、私がなぜ出来もしない飲食店経営をやりたいと感じたのか。
かっこいいと言う理由だけでは生活はできませんから、それ以外にも理由が当然あるわけですが。
その中の大きな理由として自分のセルフブランディングがあります。
飲食店でオーナー店長として収益を上げたいと言うわけではなく、飲食店を経営しているオーナーになりたいと思ったわけです。
どうしてもこの味を世に広めたいと思ったわけでも、飲食店だけでお金持ちになりたいと思った訳でもありません。
私が飲食店経営を最後の最後に決めたのは下記の様な理由があったからです。
・美味しいお酒や料理を飲み食いできる場所をプロデュースしたい。
・お客様とコミュニケーションが取りやすく新たな出会いの生まれる場所を作りたい。
・それ以外の収益をあげる為に、実店舗があると目に見えて信頼につながりやすい。
まぁオーナーとして権利収入の様な夢の様な生活に憧れがあったというのも本音ですが笑
現在私は飲食店経営だけではなく、映画製作のプロデュース（かなり小バジェットですがｗ）もスタートしています。
また、物語編でも記載しますが飲食店オーナーと言うステータスから様々な展開を広げる事が可能になってきています。
もし皆さんが、飲食店経営なんてしんどいだけだし、利益はどうせ上がりにくい、初期投資が大幅にかさむとイメージされていたら、、、。
少しもったいないなと。
経営方法等はまた後日。一つ一つ書いていきますね☆
今後飲食店経営を始める動機の一つにこのブログが参考になれば幸いです。