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ついにかかってきた先輩からの電話。気持ちがはやる私はすぐに本題に入りました。
飲食店経験のある仲間はいるか？との質問に大丈夫ですと即答で回答しました。
この時、実は私は大阪から東京に引っ越しをし、約1年がたとうとしていた所でした。状況は昼も夜もコールセンターで働き、1日全て休みの日は月１日程。
そこまでして働いていた理由は様々ありましたが、月収にして35万円程でした。
詳細は是非0話をご覧ください。↓
http://ameblo.jp/kropproducers/entry-11515692105.html
そして、飲食店経営の事、共同経営の事、必死にネットで調べ、飲食店で働いている友人とも何度も話し合いました。共同経営のリスク、飲食店を立ち上げる為の知識、色々な知識がネット上にupされており、それを集めながら自分自身の考え方を一つ一つ確立していきました。
実は、先輩からの話の中で一つ重要な話が入っていました。
・経営する飲食店は焼肉店です。
や・き・に・く・ですか・・・・？？
店舗もすぐに低予算で確保でき、ブランド力がある為利益も確保しやすいとの事。
当時の話を聞いた私は話をこんな事をイメージしました。
・焼肉店のオーナーで焼肉はしょっちゅう食べる事が出来る。
・某芸人が関西で展開しているイメージがあり、儲かりやすいイメージがある。
・当時食中毒事件で謝罪会見をする焼肉店のオーナーがTVに良く出ていたので少し不安。
更に、私が声をかけた飲食店経験のある友人はBARがしたいと言う夢はあるも、焼肉店だと少し話が異なってきます。
自分一人で判断するが困難だと感じた私は、友人を連れて一度会って話をキッチリと話を聞いてみたいと話しました。
そして2週間後に会う約束をし、更に高まる不安と期待を胸にまた調べものを繰り返す日々になるのでした。
※現在経営している店舗はBARです。