先日のIwaneのリコッタチーズパンケーキがあまりにも美味しくて
（こちら）
自分でも作れないかと思い、リコッタチーズを作ってみました。
まずは牛乳500と生クリーム100とお塩ひとつまみを温め、ふつふつとしてきたらレモン汁一個分を入れます。
しばらく混ぜて固まってきたら火を止めます。
ざるとキッチンペーパーで濾して
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり
めちゃくちゃ簡単～
ここでシロップがないことに気づき、パンケーキは作れませんでした
でも、つまんでみたらすご美味しい
ドライフルーツと一緒にクラッカーに乗せたら、ワインのおつまみにもなりそう。
リコッタチーズを使ったレシピも検索してみようと思います。
とにかく簡単、すぐできます