昨年5月にオープンしたほのぼんヌードルズは、なかなか訪麺の機会を逸していた課題店であった。あれこれしているうちにラーメンWalker宮城2024が発売となり、同店が宮城新店部門2位にランクイン👏
…「こってり個性派ばっかり追っかけてるからかずさん❗️」とどこからか声が聞こえる❓❓😝
仙台市宮城野区燕沢2-16-1
店の駐車場から見た燕沢歩道橋。この左手に西山小学校がある。
この看板の左側に7台分の駐車場がある。
なんか、ちょうどいいサイズでドライバー🚗としては見やすい看板だと思う😃
ドロ坦々まぜそばも結構人気のようだ。それぞれお客さんの好みに合わせて、店主が修業された経験とアイデアをもとに、魅力的なラインナップを組まれていると思う
✨
初訪麺なこともあり特製手揉みラーメンを注文。特製でも1080円は嬉しい☺️
入店11時3分で、私の前に3人だったかな？
着丼11時19分。
醤油スープの濃厚なクリア感と仕上油、具と
実に洗練された、ワクワクするビジュアル😃‼️
スープをすすると、おっと！この塩味は麹✨鶏と豚ベースに魚介スープとのことだが、重厚感があり、仕上油の膜がしっかりなのに
スッキリ飲み干せる
❗️
これは美味しい❤️
てか、泉区南光台にあるあはれにも似ているが手揉みラーメンについてはほのぼんヌードルズの方がまろやかだと感じる…嗚呼、「あはれ」に確認しに行かなきゃ🍜😁
羽田製麺の手もみちぢれ太麺はちょっとやわめに茹でてあるが多加水麺の極みであろう👏
これも喜多方ラーメン🍜を食べ歩き確かめたくなる😁
味玉はこれぞ「味玉」❗️しょっぱ甘いカエシがビンビンに染みてるぜ
❤️
低温調理のロースチャーシューはもう口に含んだ途端美味い香りすご〜い
❗️
えっ⁈「食べてから香る」ってどういうこと⁇
…共感される方もいらっしゃれば、「かずさんちょっと何言ってるかわからない⁉️」と思われる方もいらっしゃるでしょう。とにかく是非食べてみてください😃❗️
バラチャーシューは定番！柔らかくよくカエシが染みて美味し😊！そして鶏チャーシューは全然パサつきがなく、歯ごたえ、舌触り、味加減が最高(◎_◎;)
仙台で鶏チャーシューを出すなら研究すべき…本当にレベルが高い東北のラーメン！
で、なんてったって、店主の気配りと人柄が素晴らしい
「ほのぼん」
…店主そのものが「ほのぼの😊🍀」さわやかな女性従業員とともに、(私にとっては)ここちよい空間に感じる😊
ラーメンガイドブックでは、どれもちょっと真剣でキツイ表情だが、ロースチャーシュー同様😅
是非リアルに会ってみてくださいと紹介させていただきたい😊
私としては再来確実👍
それぞれのメニューから
何度も通ってみて
「ほのぼん」を堪能してみ隊❗️
〜次回の投稿は土曜日の夜になるかと思います
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