はい。
鯖味噌煮定食
きょうもいい天気でした。。
が、やはりだいぶ寒くなってきましたね。。
さて、
たまには、飲みのアテ以外で魚系を
食べようと思い。。
@一会
結構、思ったのと違う！的なハズレ！？が多い
店で、一番安定しているのは、やはり鯖味噌ということで、最近はこればかり。。
大根のがサバよりもボリュームがあり
まるで大根味噌煮定食のよう。。
きょうはちょうどピーク時に行ってしまい、
席は満席。。
厨房を見ていると、店にいる客30人程度に対して運びが2人、厨房2人。。
かつ、厨房から出てくる料理のペースがかなり遅い。。
その為、俺のじゃなかったが、出来上がった鯖味噌が放置されること五分くらいで確実に冷たくなってるであろう状態なのに、フツーにお待たせ！と提供している始末。。
これはえらい時間に来てしまったな。。
と思いつつ待つこと20分以上。。
ようやく出てきたというか。。
出てくる前に2度程帰ろうかと思ってしまうほどの時間。。
居酒屋さんのランチだから仕方ないところはあるでしょうが。。料理のクオリティの前に、
店内は明らかに回ってない感が出てまして。。
やろうとすれば、食い逃げ出来そうなほど。。
スタッフを1人増やすか、客の人数を調整しないといけないのでは？と思いました。