いまどきでも あるんだ

回転寿司での、ネタのトップはサーモンで、マグロを大きく引き離しているそうで・・・

今やサーモン人気は不動のものになっております

その鮭は、昔は必ず加熱、または、しっかりと冷凍した上でしか食べられませんでした
寄生虫の問題があったんですネ
でも、今や養殖による改善で、みずみずしい生鮭が主流になっています
まぁ～、鮭とサーモンは扱いが違いますが・・・・

私も、最近の生鮭は大好きです
ムニエルもいいし、タルタルソースのかかった鮭フライとか・・・好物です
昔と比べて、鮭は美味しくなりましたよネ

今日のアップは、鮭のお弁当の話しでして・・・・

鮭の切り身が２つも入った弁当を買ったんです・・・鮭が好きなもんで・・・
生鮭が２つも入っているなんて、ラッキー・・と思ったんです

いつも買う個人弁当店は、５種類の弁当が各税込み６５０円。左下の黄色いものはマッシュかぼちゃ、ご飯は雑穀米、コロッケ下の野菜炒めが敷かれている

荒巻鮭とか塩鮭って、最近の人たちは知らないでしょう
昔、保存食としての鮭があって、内臓を取り除いた鮭に
大量の塩をまぶして保存食にしていたんです
年末から新年の贈答品として、塩漬け姿の鮭があったんです

ネットで見つけた「塩鮭」の写真。私の記憶は、もっと塩だらけで、特に腹にはたっぷり入っていましたネ

塩が鮭の水分を抜くんで、身は固くしまっているし、鮭の旨味は抜けてしまっています
これが・・・メチャクチャ、しょっぱいんですヨ
お湯に浸して塩抜きしてから焼いても・・・まだしょっぱいんです

最近は、生鮭かサーモンばかりになりまして、塩鮭は見かける事、無いんです
・・・あったんですねぇ～

美味しそうな鮭の切り身が２つも入っているって、喜んでいたんですが・・・
何と、この鮭・・・塩鮭だったんです

正直、ガッカリしましたネ

今どき、塩鮭なんてあるのかい？ って・・・・

身は固くしまっているし・・・とにかく、しょっぱいのなんのって・・・

日頃から、塩分控えめ生活をしている私です
薄塩味に慣れ切っている私ですんで、よけいに塩味を強く感じてしまいました

パートに行った時は、まぁ～そこそこ近くにあるこのお弁当屋さんで買っているんです
今までにも焼き鮭は入っていた事、ありましたけど生鮭でしたヨ

こんなガッカリしたお弁当は、そうざらにありません

これからは「塩鮭じゃないよネ？」って、確認してから買うことにした私です・・・・