一番だし

しぶいところですが、１週間に一度「一番だし」をとっています。

うわーめんどくさそって思うでしょ～

私も実は最初思ってましたけど、やってみるとあら簡単！

やしナンッテッタってお・い・し・い≧(´▽｀)≦

多めに作って冷蔵庫にストックしておけば、煮物や出し巻き卵なんかすぐおいしくできちゃいます！私は「松島屋本店」さんの昆布と鰹節を使っています。こちらは京都の料亭等に卸されてて三百年続く老舗です。活気あるお店からはいつもいい香り～

味には五味あって（甘い・辛い・苦い・酸・塩からい←だったと思う）けれどそれを何倍にもおいしくしてくれるのが昆布のグルタミン酸と鰹節のイノシン酸だそーです。おいしくって体にえーもん好きな私としては使わにゃソンソン！昆布は２番だしをとった後も小さくして炒め物なんかに一緒に使ってもグーよん　ミネラルいっぱいとっとこね。

一柳斉 玄庵

本日のお昼はお蕎麦処「一柳斉　玄庵」さんで「鴨なんばん」です～

寒くなって湯気の恋しいこの時期あったかいお汁もので胃がほっかほかー（‐＾▽＾‐）

こちらは薬味に京都、祇園の「原了郭」さんの「黒七味」と「粉山椒」をおいていますが私は黒七味がお気に入りです。文字通り黒くてピリッとアクセントが効いていてお家にも常備してます。

関西特有の「おだし」が効いたやさしい味のお汁には少し辛味の強い薬味が良く合うと思います。

うどん派の私もこの優しいお汁を飲みにお蕎麦処へーってお蕎麦の麺もおいしいですよ。本日もサラリーマン衆やらご近所のおばちゃんでいっぱいの店内でした☆

AU GRENIER D'OR

本日もほっこりお茶たいむ　知る人ぞ知る金蔵パティシエの「オ・グルニエ・ドール」の焼き菓子「松の実サブレ」を頂きました。京都、錦通りをちょこっとはいったとこにある仏蘭西インテリアが素敵ないつも行列ができてるお店です。私の大好きなエクレアはベスト３入る大好きなお菓子のひとつです。なかなかお目当てのケーキをゲットできないほど人気なので午前中がねらいめです。　この「松の実サブレ」は濃すぎず松の実が一粒一粒いききしてます。なんでおいしいのかなーって思うところ一品づつ丁寧に作られて、食べ終わったら「あーおいしかった！満足～満足！」って幸せ感に包まれるのです。バラとチョコの紅茶と頂きましたが相性バツグンでした。おフランスだ

やっぱり作る人の気持ちって伝わるんですねー　ごちそうさまでした