今年もあと１回を残すところとなりました
皆様に天然酵母（発酵）パンをかわいがっていただき
まことにありがとうございました
来年も体の続く限り焼きますので
よろしくお願いします
年末
１２月２６日（月）まで
年始
１月６日（金）から
時計宝石部門は
１２月３１日まで（水曜休み）
新年１月５日から営業します
ジャムじい
小塚時計店製パン部 場所はこちらです↓↓↓
（地味にやっています・・・。）
月曜日・金曜日のみの販売です。
ご予約はどの曜日でも承っております。
052-803-0015
小塚時計店 パン で検索していただけるとブログを書いてくださっている
お客様の客観的な感想をご覧いただけます。
詳しくはHPをご覧ください。
HP: http://tokeiya.sols.info
時計屋のほうのブログ（オーダーメイドでデザイン時計を製作しています。）
Blog: http://ameblo.jp/akuzok/
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まちにまったシュトーレン
食べるのはちょっと待ってね
食べごろは１週間後から
クグロフ型にして華やかに
ラッピングしてみました
１９００円（450ｇ）
シュトーレンはパンの日以外でも販売しています
クリスマスプレゼントは
ジュエリーからシュトーレンまでそろう
小塚時計店へ ジャムじい
上高地の旅最後の日になりました
今日の予定
横尾山荘から600ｍ徒歩ゴンドラリフト乗り場
2565ｍ三角地点のリフト降り場から1.8ｋｍで涸沢ヒュッテ
ヒュッテから横尾谷をとおり横尾駅
最終日は快晴に恵まれました
横尾山荘から梓川を渡り
横尾谷からの地中にもぐった川の上を歩き
200ｍで”屏風の頭ゴンドラリフト乗り場”に着きました
ここから標高2565ｍ屏風の頭近くの三角点までいっきに上がります
上では前穂高岳、西、奥穂高岳、涸沢岳、北穂高岳
南岳、大喰岳 赤沢山がすぐ近くに広がります
槍ヶ岳は大喰岳に隠れていますがピークだけ見えるかもしれません
表情の違う山々をゆっくり堪能して
涸沢に向かって少しずつ高度を下げ、横尾谷からの道と合流して
１０分ほどで涸沢ヒュッテに着きました
ここで昼食をとります
かつては強力さんが食料を下から運んでいましたが
私が提案した上高地内のたくさんのヒュッテ、レストラン、カフェは
すべて荷物リフトで食料など運搬することができます
したがって麓と同じ価格でたっぷり食事をとることができます
登山者、ハイカーは食料、テント、なべなど不要になり
軽いザックで山歩き、縦走など楽しむことが出来ます
ここから7ｋｍほどありますが横尾谷をゆっくり下っていきます
３時間ほどで横尾駅に着きました
中山口 横尾 徳沢は森林鉄道規格で、最高速度30ｋｍ
私たちは徳沢駅で乗り換えて豊科駅にいき名古屋へと帰りました
いよいよ 明日からシュトーレンを焼きますよ ジャムじい
シュトーレンはドイツのクリスマスのケーキです
ラム酒付けのレーズンと国産のオレンジピール
乾燥イチジクとローストしたクルミがたっぷり入ります
低速で長時間 生地の温度を上げないようにミックスして
２０度で２４時間発酵させます
この生地作りがおいしさのヒミツ
発酵食品ですので甘さが口に残らず
後味がすっきりしています
クリスマスの前に一度お試しくださいね
220ｇ ９００円
450ｇ １７００円
国産小麦 あこ酵母 レーズン 乾燥いちじく くるみ
オレンジピール よつばバター 鶏卵 粗糖 天日塩
冷蔵庫で２週間もちます
ジャムじい
ここの搾りたての牛乳と朝作ったサンドイッチで昼食を済ませた
蝶が岳 大滝山の東斜面では
夏の間 牛がたくさん放牧され
近くの放牧小屋ではチーズが作られ
棚の上では熟成中のチーズがたくさん載っています
ナチュラルチーズはおいしいので
たくさん山のチーズを買い求めました
500ｍで蝶が岳山頂に至り 穂高連峰を堪能します
さらに500ｍほど進むと横尾山荘までの降口があります
２時間ほどかけてゆっくり下山し 無事に山荘に着きました
最近上高地鉄道横尾線が開通しましたので観光客が目立ちます
あすは好天なら涸沢まで足を伸ばします
もうすぐこの旅は終わりになりますが
私の空想にお付き合いいただきありがとうございました
ご意見があればお聞かせください
お待ちしています