こんにちは～。
今日は簡単に作れるケーキのレシピをご紹介します！
紹介するのは、先日のみわこ店長の誕生日に作って好評だった、
【ヨーグルトケーキ】
みわこ店長の「私も作りたい！」という直々のリクエストにお答えして
楽天レシピにレシピを公開しました♪ (楽天レシピはこちらから。）
オーブンを使わずにささっと作れて、おすすめのケーキです
まず材料はこちら↓↓
【18ｃｍケーキ型１台分】
・ヨーグルト 300ｇ
・生クリーム 150ｇ
・砂糖 70～90g（お好みで調整してください。）
・牛乳 100ml
・ゼラチン 10g
・レモン汁 適量
・クッキー（市販可） 100～120g
・バター 40～50g
１．まずはクッキーをビニール袋に入れて細かく砕きます。
クッキーはもちろん市販のものでOK。私は最近このCHOICEがお気に入りです。
クッキーが細かくなったら、バターを入れてしっかり混ぜます。
（袋の中で一緒に揉みこめばOK。）
底にオーブンシートをひいた型にクッキーを敷き詰めて、冷蔵庫で冷やし固めておきます。
型の側面には薄くサラダ油を塗っておくと、型が取り外しやすくなります。
２．ゼラチンに牛乳の半量を入れてふやかしておく。
３．鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰しないように温める。
温まったら２のゼラチンをいれてしっかり溶かす。
４．ヨーグルトを入れたボウルにレモン汁を加える。
お好みでレモンピールを入れても美味しいです。
５．４に３を入れてしっかり混ぜ合わせる。
６．５に７～8分立てにした生クリームを加えてしっかり混ぜる。
７．生地を型に入れて、冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。
今回はシンプルに砂糖漬けのレモンスライスだけをトッピングしました～♪
ケーキはシンプルなヨーグルト味なので、トッピングするフルーツは何でもOKだと思います。
もちろん何もなくても美味しく食べれますよ～。
ちなみに、偏食でおなじみのケニー金田さんには
「トッピングいらない」といつも言われます。笑
今日はめずらしくガラスプレートにもりつけ。
プレートはスウェーデンのKOSTABODAのもの。
KOZでの展開を検討中です☆
これからの時期にさっぱり、つるっと食べやすいヨーグルトケーキ。
是非みなさん作ってみてくださいね
詳しいレシピはこちらから↓↓
【さっぱり☆ヨーグルトケーキ】
