今日はお客さんが来ることになってたから、いっぱい作れるものに。んで、大鍋で作った方がおいしいカレーにした。
具はシンプルにジャガイモ・ニンジン・タマネギ・牛肉。シーフードとか色々入ってるカレーも好きやけど、シンプルなカレーが１番好き
我が家のカレーはいつも前の晩から煮込むんやけど、この季節は腐るの気になるし昼から調理開始
大きめのタマネギ３つに、これもまた大きめのジャガイモ４つ。ニンジンは溶けんから１本で十分
タマネギが半分の量になるまで炒めて、牛肉とジャガイモ・ニンジン投入
炒めて炒めて～。牛肉に軽く火が通ったら、お水入れてアク取り。どんどん出てくるよ～
アクがなくなってきたら、固形のコンソメスープを１個ポチョン
水足しながら２時間ぐらい煮込む
ジャガイモとタマネギが消えてきた２時間ぐらい煮込んだら火を止めて、ルー入れて混ぜ混ぜ。妹ちゃんが辛いの無理やから、甘口と中辛半々ぐらい。
焦げんように弱火で更に煮込んで、できあがり
味はいつも通りやね(笑)いつもの我が家の味
ゴボウサラダ添えていただきますお客さんにも喜んでもらえたみたいやし、よかったよかった
