今日のラーメン95! らーめん孫子で冷しラーメン!!（札幌市白石区）

　　　　　　　　　「　　　　今日のラーメン95！　らーめん孫子で冷しラーメン!!（札幌市白石区）　　　　　」　

　今日も暑い…最高気温28℃。それより10℃以上暑い4日連続39℃の山梨県甲州市って…

ちなみに暑さのライバル埼玉県熊谷市と群馬県館林市。館林は大学時代付き合っていた子が住んでいた

町なのでニュースに出る度に想い出してしまう…大学時代暮らした越谷市も暑かったなあ～

　そんな暑い日が続く日に久しぶりに菊水駅近くの「　らーめん孫子　」に行く。

昨年鮭節のラーメンと若き店主の接客ぶりに何回か通ったが冬の雪の量が多いのと「　虎　」にはまったので

2月か3月以来の久々の来店となった。

　お店に入ると若き店主が「いらっしょいませ～お久しぶりです.もしかしてつけ麺やってると思ってきましたか!?」

おお～覚えてくれている。そう冬来た時に東京のけいすけで店長をしていた時に海老味のつけ麺が好評だった情報を得たのでリクエストしていたのだ。覚えてくれて嬉しい～　「　つけ麺、始めましたか？　」と聞くと

店主→「　まだ試行錯誤してました…ただ昨年も出していた冷しラーメンがありますよ。どうですか!?　」

　ということで「　冷しラーメン（750円）　」を注文。オクラが入っているということでオクラ抜きで！

チャーシューの変わりに鶏肉になるみたいなのでチャーシュー(250円）を別皿注文。

　10分位待つと店主が「　置いちゃいますね～　」と冷しラーメンなので「　暑いので　」の台詞はなかった（笑）

おおっガラスの器にキュウリの緑、トマトの赤が映え食欲をそそる。

「　オクラ抜きなのでキュウリ多めに入れておきました～　」相変わらずサービス精神旺盛の好青年だ。

ただキュウリはそんなに好きでないんだよな…　かぶと虫やクワガタの食べ物だと思っていた…

でも食べてみると今まで食べていたキュウリと全然違い瑞々しくて美味しい～～

出汁は鮭節のほのかに香る透明感あふれる塩ベースでなまら美味しい～～

途中でジュレを溶かすと味が濃くなるのがまたいい！

鶏肉もまずまず。ただここの燻製チャーシューは絶品なので肉はチャーシューがいい。

さすがにここの店主は何を作らせても美味しい～

　お勘定を払う時には「　もう少しつけ麺、待っていてください！　」と店主が言うので

自分→「　今日の冷しラーメンも美味しかったです。海老出汁だと仕込みが大変になりますよね!?　」言うと

苦笑いしていた。味も接客も抜群。立地が悪く客が少ないが自分の好きな名店だ!!