今日のラーメンは昨年の8月にオープンし、話題になっている麺屋 高橋に行ってきた。
場所は札幌ドームから国道36号線を清田方面に車を走らせるとすぐ。自宅からも10分位か。
店はこじんまりしていて10席位か。清潔でいい。食券を先に買う（この店の唯一の欠点か？）
若い店主は坊主頭だが、ピアスをしていてお洒落な感じがする。仕事は真剣でいい。
メニューはつけ麺（700円）辛つけ麺、味噌ラーメンの3種類のみ。10分位すると麺が運ばれた。
麺が輝いている！ラーメンなのに太くてツヤツヤだ！！
讃岐を恋しく思っている自分には忘れさせてくれそうな麺の輝き。これはいい！
スープはメチャ濃厚そうな色。ドロドロだ。つけ麺だから当たり前か。
豚骨ベースに、魚介系のダブルスープか！？飲むと濃い～。魚の香りが札幌に居ると新鮮だ。
麺を合わせる。太くてモチモチしていて腰が強い。シコシコツルツル両方ある。何より美味しい～。
この食感は今まで食べた事のない太麺で美味しい麺だ。メチャ美味しい～
あっという間に完食。残った濃厚スープをスープ割りで飲み干す。美味い！
通いそうな予感になる店だ！！
＊6月1日4度目の来店で店主に麺の色の事を聞いたら全粒粉を使って黒っぽくなるそうです！
麺屋 高橋
札幌市豊平区月寒東1条19－2－72 11：30～15：00、17：00～21：00 水曜休み