３５６日のメルマガ

朝「松屋」へ


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おはようございます。
住育寺小屋塾長のイノ幸です。

牛丼チェーンの「すき家」が値上げをして
現在291円の並盛りを３50円にします。
先に値上げしていた「吉野家」「松屋」とあわせ、
大手３社の「並」が、すべて300円台になるのは2009年以来。
デフレ時代の象徴のようにいわれた値下げ合戦はひとまず終わり、
競争の主な舞台は価格以外の分野に移ります。

値上げすれば、お客は減る——。
これは各社ともある程度覚悟の上です。
そう言えば先日吉野家に行きましたが・・・
お客が居ない。。。「牛チゲ鍋膳」を頂きました（高く感じました）
マクドナルドだけじゃない 止まらない外食離れが始まっています。

どの業界も同じですが「価格競争」は長続きしません。
しかしこれは「元請け」（消費者直接）のお話で
下請けは「生かさず殺さず」になりがちです。
如何に価格の決定権を持つことができるか？が大事です。
中小零細企業は特にそれが大事ですね。
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まあこんな感じで気軽な雑学も多く書きます。

「牛丼チェーン」は「早い・安い・美味い」朝食競争に時代です。