動物性のものは使っていないので お腹いっぱい具合が程良い
不思議ですね
煮物５種
お吸い物
白ご飯
鳥の唐揚げのような食感だけど大豆タンパクを揚げたもの
四季折々という言葉があるけれど、それ以上に季節を繊細に感じることが出来ます
今の時代、スーパーに行けば何でも食材は揃う
でも本来、自給自足をしていたら 大根の時期は大根しかとれない
じゃあ、その大根を使っていかに工夫して お品をつくれるのか
住職の頭の中にはレパートリーが３００程あるそうです
もちろん、材料はご自分の畑で育んだもの
精進料理に欠かせないのが 生麩
この生麩も１から手作りなんです
定休日が 火曜日＆水曜日と２日ある理由が…
生麩をつくるのに２日かかるからだそうです
金額もリーズナブル
おすすめは 住職の思いが伝わるコースですよ。
￥1890
￥2415
￥3780
￥5250
￥7875
私個人のおすすめは￥3780のコースですよ
ごちそうさまでした
お店の詳細はまた後で…
次は その住職のご説法をききにお寺へ歩いて移動です。