はなびら餅

花びら餅

京都のお正月の代表的なお菓子です。
歯固めの儀式、菱葩が原型のお菓子。
 
 白味噌餡と紅色の菱餅、牛蒡の蜜煮を、求肥でくるんだものです。
私好みで、白味噌をたっぷりと効かしています。
これを食べな、お正月ちゃうわ・・・そういうお菓子です


寂綾-jakuryou-