和の空間をつくる⑤保健所の立ち入り検査の結果

今日は中秋の名月ですね

上新粉と白玉粉がたくさんあったので、お団子を作りました。

本来は上新粉で作ったものを15個お供えするそうですね。

ススキがなかったので昨年ベランダで育てた稲を飾ってみました。

上新粉（うるち米）は私には固くて白玉粉（もち米）はやわらかい。。。

だから私にはその中間のだんご粉が良かったみたいです。。。

さて、今日はいよいよ、保健所の立ち入り調査の日でした！！

・みそ製造

・飲食店

許可がおりますように🙏

私の中では、3人くらいの厳しそうな職員の方々が、不備がないか隈なくチェックしていく・・・というイメージで、それはもう逃げたいくらいの妄想をしていたのですが、実際は優しそうな方が1名でいらっしゃり、和やかな雰囲気の中行われました

もともと保健所にて念入りに打ち合わせしていたので、今日は答え合わせ、みたいな感じでした！！

気になる結果は！！！？？？

「条件付き許可」🉑でした

どういうことかと言うと、「瞬間湯沸かし器の不備」が原因でした。

以前打ち合わせの際に、

・味噌製造

に関してそれほど油モノの使わないので、「湯沸かし器がなくてもいい」ということでした。

（そもそもないってあり得ないのですが、この物件の湯沸かし器もともと壊れていまして。。。）

だから、検査の時に、湯沸かし器がなくても、みそ製造だけは許可が降りると睨んでいました

しかし、保健所の方より、「みそ」と「飲食」の申請書がいっしょだから、別々に許可を下すことができないとのことで、結果「湯沸かし器を使える状態にする、というのが絶対条件で、本日許可」をいただくことができました。

というわけで、早々に「湯沸かし器」の見積もりを取ったことは言うまでもありません

少し見切り発射的にはなりますが、、、

無事に許可を頂けた記念としまして

和空間のホームページを作ってみました！！！

こちらは、アメーバさんの提供している無料のツールで作成しました！！

（感謝）

日々発展させていきますので、ご感想など頂けたら励みになります

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では、引き続き、中秋の名月お楽しみくださいね！！