おはようございます
今日からこどもたちが幼稚園
長かった(笑)冬休みが終わりほっとています
さて、本日のテーマは・・・
『七草がゆのおいしい食べ方』
ホテル日航東京『日本料理さくら』で学んだ
おかゆのおいしい食べ方を
シェアさせていただきます
ホテルで七草がゆを食べられる？
まずホテルで七草がゆを
食べられるかどうかですが・・・
こやぞぉー
はい！！食べられます
でも年に1回・・・
1月7日『人日の節句』朝食のみ
激レア隠れメニューでした
でも年に1回・・・
1月7日『人日の節句』朝食のみ
激レア隠れメニューでした
人日の節句とは・・・
日本料理では
季節を意識したお料理を提供します
季節というと春夏秋冬を思い浮かべる方も
多いかもしれませんが
実は春夏秋冬は気候を区分した四季のこと
和食の世界ではそれ以外に
五節句や二十四節気を意識して
おもてなしを考えます
節句という言葉を聞くと・・・
柏餅・こいのぼり・兜など
こどもの日を思い浮かべる方も
多いと思いますが
大正解！！
5月5日は端午の節句ですね
五節句とは・・・
1月7日 人日の節句 （七草の節句）
3月3日 上巳の節句 （桃の節句）
5月5日 端午の節句 （菖蒲の節句）
7月7日 七夕の節句 （笹竹の節句）
9月9日 重陽の節句 （菊の節句）
ひなまつり・こどもの日・七夕まつりなどと
言葉を変えて深く浸透している節句がある一方
人日の節句は七草がゆを食べる日として
認知されてきました
ではなぜ人日の節句というのか？
実は・・・
日本と中国の風習が混ざり合って根付いた
と言われています（所説あります）
日本の
七種類の若菜を入れて温かい吸い物を食べ
1年間の無病息災を祈る風習という風習と
中国の
新年7日目の1月7日は
人を占う日（人日）であり
人を大切にする日という風習です
（平安時代に伝わったという説があるようです）
ホテルの七草がゆとは？
日本料理「さくら」の朝食では毎日
白米・おかゆ・季節のおかゆの中から
好きな主食を選んでいただくことが可能でした
1月7日は季節のおかゆが「七草がゆ」です
こやぞぉー
でも・・・おかゆって味気ない
こどもが全然食べないって思ったこと
ありませんか？
こどもが全然食べないって思ったこと
ありませんか？
そこで注目していただきたいのが
おかゆと一緒に提供していたアイテム
その名も『粥あん』です
おだしが効いたとろみのついた粥あんは
いつもおかゆと一緒に提供されていて
ほんの少しかけて食べるとうまみが
口いっぱいに広がります
「粥あん」はおうちで作れるの？
職人さんの熟練の味は、最高においしぃので
是非ホテルで召し上がっていただきたいのですが
似た雰囲気の「粥あん」ならば
おうちでも簡単に作れます
簡単「粥あん」レシピとは？
忙しいときは・・・
めんつゆに片栗粉でとろみをつけて
しょうがのしぼり汁を混ぜるだけでもOK
しょうがのしぼり汁を混ぜるだけでもOK
こやぞぉー
今日は色々試しておいしかった
レシピをシェアさせていただきます
ポイントは「千代の一番」
感動したホテルのだしの味に近く
おいしいおだしが簡単に取れます！！
レシピをシェアさせていただきます
ポイントは「千代の一番」
感動したホテルのだしの味に近く
おいしいおだしが簡単に取れます！！
【材料】
〇千代の一番 １パック
〇水 500ｃｃ
〇しょうゆ 数滴
〇砂糖 大さじ1/2
〇しょうがの絞り汁 数滴
(水溶き片栗粉）
〇片栗粉大さじ1
〇水大さじ1
【作り方】
①鍋にだしパックと水を入れて煮出す
②砂糖と醤油を加える
③水溶き片栗粉を鍋に入れる
④とろみがつくまで煮立たせる
⑤しょうがの絞り汁を入れまぜる
火を止めたら完成です
家族の反応
長女は野菜が得意ではないので
七草がゆ食べきれるか心配していたのですが
粥あんをかけて完食しました
粥あんをかける前のわが家の七草がゆです↑↑↑
普段おかゆを食べる機会はあまりないのですが
粥あんはとろみがありとても食べやすいです
もし良かったらお試しくださいね
最後に・・・
ホテル日航東京は、2015年10月15日から
ヒルトン東京お台場に名称が変更になりました
最新情報は公式HPからご確認をお願いします
これからもホテルで学んだマル秘知識
お掃除・整理収納のお役立ち情報
毎日シェアさせていただきます
お忙しい中最後までブログを読んでいただき
本当にありがとうございました
現在募集中の講座
セミナーやメディア掲載のお問合せ
横浜みらい収納公式LINE
更新の励みになっています
是非「見たよお
」のクリックを
下記バナーに頂けると嬉しいです