新生姜の佃煮

新生姜の塊を頂きました。

重さを計ったら300ｇ弱

なかなか使いきれない量

どうしよう～

佃煮

200ｇを佃煮にしました。

新生姜　200ｇ

砂糖　60ｇ

しょうゆ　50ｍｌ

白ゴマ　大さじ1杯

鰹節　5g

これが基本量ですが、

アサリがあったので、

新生姜　200ｇ

砂糖　60ｇ

しょうゆ　45ｍｌ

白ゴマ　大さじ1杯

アサリのむき身30ｇ

で作りました。

新生姜の辛みを抑えたい方は、一度茹でこぼすと良いでしょう

甘めのレシピなので、味を見て自身の好みに調節してください。