タラのムニエル

タラの切れ端がお買い得だったので

ムニエルを作りました。

タラに塩、タイム、小麦粉を少々ふり、

オリーブオイルとバターで焼きました。

付け合わせは

玉ねぎ、蒸した人参、茹でた菜の花

タラを焼くときに焼きました。

焼けた付け合わせとタラを皿に出して、

フライパンに醤油、みりん、酒を同量加え、ひと煮立ち→たれに

たれに粒マスタードを小さじ4/1混ぜる。

残りの切れ端は、お鍋にしました。

タイムは白身の魚と合います。

タイムはおうし座のハーブです。