伊豆の地魚ブダイ

　　　　　　　　　友人がブダイを釣って持ってきてくれました。

　　　　　　　　　すぐ氷をたくさん入れて身を締めました。

　　　　　　　　　夏のブダイでもすぐ水氷で締めると美味しく食べられます。

　　　　　　　　　薄造りにして昆布ジメにしたり煮付けやフライ、竜田揚げにしても

　　　　　　　　　美味しいですよ。

　　　　　　　　　仕事をしている時は仕入れや地魚の特徴、握りや刺身、料理など

　　　　　　　　　ブログネタには困らなかったですが休業していると無趣味なので

　　　　　　　　　中々更新できません。

　　　　　　　　　コロナ禍の中これから店がどういう方向に向かっていくのか　今

　　　　　　　　　思案中です。