伊豆の地金目の寿司 南伊豆は今日も雨、大雨注意報が出ていますが今は小降りです。 今日はうちの看板ネタ、地金目です。 南伊豆の漁師が明け方に石廊崎沖や新島近辺に釣りに出かけ 昼過ぎに帰ってくる<日戻り地金目>です。 時期によって脂ののり具合が変わりますがこの時期から8月に かけてはギトギトの脂がのっています。 ナマと炙りの地金目の握りです。 地金目ナマと炙りの刺身。 (右端はイサキです) 地元の漁師が釣ってくる本物の地金目、召し上がってみてください。