伊豆の寿司屋のスルメイカ

　　　　　今日はスルメイカです。

　　　　　例年より漁獲量がかなり落ち込んで高値が付いています。

　　　　　うちでは寿司や刺身以外でも利用しています。

　　　　　キモを入れたままの煮付け。

　　　　　キモをのせてオーブンで焼いたキモ焼き。

　　　　　しおから。

　　　　　天ぷらやフライにもしますよ。

　　　　　今日の地魚寿司は、地キンメ　炙り　アカハタ　カサゴ　酢アジ

　　　　　サクラエビ　スルメイカです。