伊豆の寿司屋のスルメイカ 今日はスルメイカです。 例年より漁獲量がかなり落ち込んで高値が付いています。 うちでは寿司や刺身以外でも利用しています。 キモを入れたままの煮付け。 キモをのせてオーブンで焼いたキモ焼き。 しおから。 天ぷらやフライにもしますよ。 今日の地魚寿司は、地キンメ 炙り アカハタ カサゴ 酢アジ サクラエビ スルメイカです。