伊豆のスルメイカ 今日はスルメイカです。 伊豆ではアオリイカやヤリイカ、アカイカなど数種類のイカが 獲れますがその中でもスルメイカが一番多く獲れイカの中でも 値段が安くいつでもあるので使い易いです。 握りや刺身以外にも、 塩辛を作っておつまみや軍艦巻きにしたり、 ゲソはから揚げやかき揚げなどに使います。 イカを食べやすいように切りキモをのせてオーブンで 焼いたイカのキモ焼きです。 これからスルメイカも美味しくなってきますよ。