伊豆のスルメイカ

　　　　　今日はスルメイカです。

　　　　　伊豆ではアオリイカやヤリイカ、アカイカなど色々な種類の

　　　　　イカが釣れますが一番漁獲量の多いのはスルメイカです。

　　　　　握りや刺身にすることが多いですが、

　　　　　キモと一緒に煮つけたイカの姿煮も美味しいですよ。

　　　　　キモをイカの上にのせてオーブンで焼いたイカきも焼きです。

　　　　　伊豆のイカきもは味が濃く香りも良いのでキモをのせただけで

　　　　　焼いています。

　　　　　他にも塩辛やフライ、天ぷらも美味しいですよ。

　　　　　明日は休ませて頂きます。