伊豆のスルメイカ 今日はスルメイカです。 伊豆ではアオリイカやヤリイカ、アカイカなど色々な種類の イカが釣れますが一番漁獲量の多いのはスルメイカです。 握りや刺身にすることが多いですが、 キモと一緒に煮つけたイカの姿煮も美味しいですよ。 キモをイカの上にのせてオーブンで焼いたイカきも焼きです。 伊豆のイカきもは味が濃く香りも良いのでキモをのせただけで 焼いています。 他にも塩辛やフライ、天ぷらも美味しいですよ。 明日は休ませて頂きます。