先日うちのお客様が初めて金目釣りに行って６尾釣った
そうです。
『釣ったら前原に持って行き、料理してもおう』と思いながら
釣ったそうです。
そして持ってきたのが９００ｇほどの地金目です。
釣ったばかりなので身はコリコリしています。
片身は煮付けにしました。
後は刺身と寿司、頭は味噌汁にしました。
新鮮すぎて金目の旨味はまだ出ていませんが美味しそうに
召し上がっていました。