♬料理クラブ・ペスカトーレ第２弾♬

前回に続き、第２回目(#^.^#)

ペスカトーレ＆グリーンサラダ

ペスカトーレ（４人分）

ニンニク　　　　　　　　１片　　　　　　　　　　オリーブオイル　　　　　適量
鷹の爪　　　　　　　　　１本　　　　　　　　　　スパゲティー　　　　　　２４０ｇ
アンチョビ　　　　　　　１（100均）
ホールトマト　　　　大さじ　８　　　　　　　　パルメザンチーズ　　　適量　
トマト　　　　　　　　　　１個　　　　　　　　　　バジル　　　　　　　　　　４枚
イカ　　　　　　　　　　　１杯
アサリ　　　　　　　　　適量
カニ　　　　　　　　　　　適量（100均）
エビ　　　　　　　　　　　４匹　

グリーンサラダ
（ドレッシング）
オリーブオイル　　　　　大さじ　１
ワインビネガー　　　　　小さじ　１
粒マスタード　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

１、フライパンにオリーブオイルを大さじ１

２、バジルの葉を取り、茎を炒める（葉は後で使う）
３、香りが移ったら、アサリと半カップ位を入れフタをする。
４、アサリが開いたら、網に開ける（スープも使う）

１、トマトを湯むきして、横に切り種を取り細の目に切る
　　（種を取るのは酸味が強くなる為）
２、、イカ、エビを適当な大きさに切る

１、フライパンにオリーブオイルを大さじ３位を入れ、みじん切りの
　　ニンニクを炒める（弱火）、少し焦げ目がついたら、鷹の爪（半分に切り
　　種を取る）、アンチョビ、アサリ、スープ、ホールトマト、カニ、エビ
　　を入れて煮詰める
２、同時進行で、パスタを茹でる（ゆであがり時間の１分前にあげる）

１、適度に煮詰まったら、細の目に切ったトマトを入れる
２、ゆであがったパスタを入れて、絡ませる。
３、味見をしながら、塩などで味をととのえる。
４、粉チーズ、オリーブオイルを少々入れて完成！

１、バジルの葉を千切りしたものを、上に乗せ盛り付け終了

手順をしっかり覚えて、さぁ調理スタート

女性陣の、慣れた包丁さばき、段取りに負けじと奮闘する男性陣

順調に進み、完成まで秒読み

完成

出来上がった後は、みんなで批評しながら
楽しい試食会！

「美味しいと好評でした

次回は、ケーキ作りに挑戦だよ




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