↑こちらの本場スペインのレシピを参考に
レシピの分量×0.33にして
富澤商店でも「バル風焼きチーズケーキ」でレシピ公開されています
本場レシピと割合はほぼ同じでした
さらにこれを使い切るレシピに(^^)/
少しだけ余るのって嫌ですよね…
【バスクチーズケーキ】18センチ丸型
・クリームチーズ 330 350g
・グラニュー糖 130 135g
・卵 2.3 全卵2個+卵黄1個
・生クリーム47% 170 200㎖
・薄力粉 10g（ふるう）
・レモン汁 小さじ1
作り方は
・上から順にホイッパーで混ぜていくだけ
・クッキングペーパーをひいた型に流し込み
230度 25分 焼成
型に入れたまま数時間、しっかり冷ませば出来上がりです( ◠‿◠ )
本場レシピではクリームチーズの塊が少し残る程度に混ぜても良いようでしたが
口溶けなめらかの方がいいと思い
しっかりホイッパーで混ぜました
焼き上がりはこんな感じでした
多少膨らみましたが、見るからにずっしりな感じです
室温で冷まし、冷蔵庫に入れて
翌日カットしておやつにいただきました( ◠‿◠ )
子どもたちに
めっちゃウマイ‼️
をいただきました
私が食べた感想は
めっちゃ濃厚…想像以上に(-.-;)
中はなめらかでしっとりとろける食感で♡
とっても美味しいですが1／8カット食べたら十分な食べ応えでした普段、ケーキやタルトなら2個はペロリと食べられる私がです
例えるならば
セブンの三角のベイクドチーズケーキを濃厚にして
とろける生食感にした感じでした
スタバのチーズケーキにも似てますね♪
「あ〜‼︎すっごくチーズケーキが食べたい‼︎重たいやつ‼︎」
そんな時にぴったりなチーズケーキだと思います
重たすぎ‼︎と感じたら
純生のパーセンテージを落としたり…
砂糖と少し減らしたり…
全卵2個半にしたり…
チーズの一部をサワークリームにしたり…
そんな工夫をして
自分好みのバスクチーズケーキにするのもいいかもしれませんね( ◠‿◠ )
ちょっと重すぎたなと思いましたが
美味しかったので
私はリピすると思います♪