本日はこじろう武蔵小杉店です。
最寄りは南武線・向河原駅です。
最寄りの向河原駅は、NEC(日本電気)の玉川事業所のお膝元で、NEC専用の改札口が昔はありました。今はどうかわかりません。
さてお店に向かうには、改札口を出て線路沿いに真っ直ぐ進み、途中で線路沿いから分かれ右カーブをそのまま進みます。
しばらく進むと大きめの交差点に当たります。
ここは変則な十字路になってますが、信号を渡ります。
信号を渡り左右の大きな道は無視して、正面の小道に入ってすぐです。
7月3日、13時40分到着、先客3でした。
ラーメン二郎界隈では、いわゆる宅二郎問題が浮上してます。
麺屋 宅二郎側からのコメントはこちらです。
簡単に説明すると、ラーメン二郎側から宅二郎側への抗議があり、店名や看板が類似してるので、変更して下さいという感じですかね。
ちなみにこちらは、旧ラーメン二郎武蔵小杉店で、破門となりましたが、看板は名残りといったところでしょうか。
2020.7.4の訪問時は、カウンターの端に設置してある食券券売機は故障中。
現金を直接渡す手売りでした。
価格は消費税アップ後も据え置きの小700円、豚増し券1枚100円なのはありがたい限りです。
3枚買ってトリプルも出来ます。(昔、豚トリプル食券ありました)
店員は店長さん(渋谷本店店主の息子さん)のワンオペ。
卓上調味料は、一味唐辛子とブラックペッパー。
ロットは存在せず、お客さんを見たら次々に麺をテボザルで茹でていくスタイルかな。
以前の大盛りは、小ラーメン✖️2杯以上でしたが、
店名を改名した後は、制止も入らず、普通に作ってる感じでした。
店長さんが高台の上にある台拭きをどかしつつ
店長さん「ニンニクは入れますか〜？」
自分「ニンニクお願いします！」
小ラーメン(700円)豚券(100円)
ニンニク
横から〜
最近は丼の端に麺が寄せてあり、その上に豚と野菜が載るスタイルみたいです。
早速頂きます
先ずは野菜からです。
野菜はシャキよりですが、やや硬めの茹で上がり。
グラグラと沸いてる野菜専用の寸胴から、直接小さな平ザルですくい丼に投入なので、物凄く熱々なのは昔から変わらぬスタイル
野菜を食べてるだけで、汗が吹き出してきます
野菜に一味唐辛子をかけつつ、豚と一緒に頂きます。
豚は三枚肉と呼ばれる、中華料理の豚バラ煮込みにも使われる部位、脂身に歯応えがあり、赤身も柔らかい出来上がり
トンカツの端っこの脂身を食べてるような食感です
この部位大好き
味染みは前回ぐらいから、やや浅目のプレーンより、そんな時はニンニクを載せて頂きます。
なるべく野菜を食べた後に天地を返していきます。
麺は硬めの茹で上がりの平打ちストレート、びよ〜んと伸びるグルテン質の多い麺ですが、この日は以前よりは幾分かグルテン質は少なめ。
長い長い麺は、こじろう系の特徴でもあります。
一気にノドを鳴らしながら飲み込み、プルプルっとノドが震える感じと、胃袋に流れていく体感が魅力の麺です
スープは純非乳化、食べ始めは上層にトロリとした液体アブラの層、これは背脂が溶けたようなものではなく、三枚肉からの脂身が溶けたもの。
コーンポタージュのような質感があり、ラーメン二郎の時代には無かったものです。
それでいて、カエシの醤油がやや塩っぱめで、麺と一緒に食べると良い塩梅で、以前より味醂抑えめで、塩気にパンチのあるラーメンです。
それでいて、豚骨の出汁もしっかりと効いており、個人的には好きなラーメンです
ラーメン二郎の時代からだいぶ様変わりしていますが、かなり美味くなったけど、個人的にはまだ少し硬めなので、いつかは柔らかめでお願いするかもしれません。
風味を例えると麺太めの日本蕎麦のような味わい。
美味かった〜
ごちそうさまでした！！！！
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らーめんこじろう526 武蔵小杉店
神奈川県川崎市中原区山王町 1-1393
定休日 火曜日
営業時間
11時15分～14時00分
(実際は12時頃〜14時頃)
17時00分～21時00分
(未確認)
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